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お袋クッヒェ プロジェクト

  • 2025年12月10日
  • 読了時間: 6分

更新日：2月20日

J-biz GmbH


健康食をサポートする新プロジェクト始動！

健康食をサポートする新プロジェクトが始動！スイスで安心・信頼のヘルシーケータリングサービス – 企業・プライベートイベント向けに最適です。


お袋クッヒェのケータリングと弁当サービスは、食材の調達から調理、盛り付け、空間演出までをトータルでサポートします。

体に優しい自家製肉まんやヴィーガンキムチで知られる Kona Küche と、30店舗以上のディスプレイ・空間演出を手がけてきた J-Biz のブランドサイトhttps://ja.healingstone.ch/innercareのコラボレーションにより、“食”と“空間体験”を融合した高品質なサービスを実現しています。

スイス産オーガニック（BIO）米を使用し、日本食と西洋料理の両方をご提供。ヴィーガン、ベジタリアン、ラクトースフリー、グルテンフリーなど、あらゆる食の制限にも柔軟に対応可能です。


さらに、お客様の特別なご要望にも寄り添い、味覚だけでなく、視覚・香り・触感・空気感までも大切にした「五感を満たす空間」 を創り上げます。

どんなイベントにおいても、料理そのものだけでなく、その場に流れる時間や雰囲気まで含めた“体験価値”をお届けします。



健康を意識したイベントに最適なコラボレーション

J-biz GmbH

Kona Kücheの手作り料理への情熱と、健康関連記事を得意とするJ-Bizが融合。家庭の味をスムーズに提供するケータリングサービスを実現しました。



サービス内容

  • 企業向けケータリング：ルツェルン、チューリッヒ、ツークなどのオフィス会議やネットワーキングイベントに最適

  • プライベートイベント：誕生日、記念日、親しい人との集まり

  • 健康＆ウェルネスセミナー：栄養バランスを考慮した食事でウェルネス目標に対応


特別食オプション

オーガニック＆サステナブルな食材

J-biz GmbH

スイス産オーガニック（BIO）製品、旬の野菜、そして持続可能な方法で調達された食材を優先的に使用しています。


  • ヴィーガンケータリング：ヴィーガンキムチや創作野菜料理など、植物由来の食材のみを使用した料理をご用意しています。

  • ベジタリアンメニュー：肉や魚を使わない、新鮮でヘルシーなお食事です。

  • ラクトーゼフリー：スイス産BIO米と代替食材を使用した乳製品不使用の料理です。

  • 高タンパク・低カロリー：健康志向のお客様のために、鶏肉を中心とした料理をご用意しています。


サービスエリア

ルツェルン（Luzern）、チューリッヒ（Zürich）、ツーク（Zug）で、企業・プライベートイベント向けの日本食＆アジアンフュージョンケータリング、健康的でオーガニックなメニュー、高品質な料理とサービスを提供しています。



お袋クッヒェが選ばれる理由

本格的な日本の家庭料理（「お袋の味」）

「お袋」は母を意味し、家庭料理の温かく安心できる味を表します。スイス産食材を使用し、食事制限にも配慮した本格的な家庭料理を提供します。


メニュー設計

  • 弁当：オフィス向け・イベント用の日本式ランチボックス（近日提供開始）

  • ビュッフェサービス：大規模イベントに対応

  • アラカルトオプション：小規模イベント向けカスタマイズメニュー

  • 季節のスペシャル：旬の食材を使った特別メニュー


イベントサポート

小規模会議から大規模企業イベントまで、メニュー相談・詳細プランニングや食事制限に合わせた調整を行います。



おすすめのシーン

  • ビジネス会議・カンファレンス: プレミアム日本食でクライアントに印象付け

  • 健康＆ウェルネスイベント: 栄養バランスを考慮したメニュー

  • 誕生日祝い: 特別メニューで思い出に残るお祝い

  • ベビーシャワー・家族の集まり: 誰もが喜ぶ健康的な料理


サステナビリティへのこだわり

  • 地域調達: スイスの農家・生産者をサポート

  • 季節メニュー: 旬の食材を使用して環境負荷を軽減

  • オーガニック優先: 認定BIO食材を積極的に使用



なぜこのプロジェクトなのか？

J-Bizのオーナーは、会社設立前からホリスティックなライフスタイルを支持し、アロマテラピーなどにも積極的に取り組んできました。起業後も「健康は食事から」という信念のもと、美肌食やハーブブレンドクリエーターの資格を取得し、自らもガストロミーの現場で経験を積んでいます。

長年の友人であり、食の分野で絶大な信頼を誇る粉クッヒェのオーナーとタッグを組み、介護食事業に取り組むこととなりました。



ご予約・お問い合わせ

チューリッヒでの企業会議、ルツェルンでのウェディング、中央スイスでのウェルネスセミナーなど、どんなイベントでもお袋クッヒェが本格的な味と丁寧なサービスをお届けします。


イベントや食事制限、予算に合わせたカスタマイズメニューのご相談も承ります。



ミッション

日本の家庭料理の温かさをスイスにお届けするとともに、丁寧に調理された栄養価が高く、おいしい食事を通して、お客様の健康的なライフスタイルをサポートします。


サービスエリア

ルツェルン（Luzern）、チューリッヒ（Zürich）、ツーク


サービス

日本食ケータリング、ヴィーガンケータリング、オーガニック食事、企業向けケータリング


お約束

新鮮で健康的、そして忘れられない食体験を提供します。




ご相談はお気軽にお問い合わせください

イベント、食事のご要望、ご予算に合わせて、お客様にぴったりのオリジナルメニューをお作りいたします。伝統の味と現代的な利便性が融合した、最高のひとときをご体験ください。



メニューサンプル

私たちは必ずお客さまのもとへ直接伺い、お好みやご要望を丁寧にお聞きしたうえで、メニューを一から作り上げます。


ボランティアチームのイベント

2025年11月

  • 栗おこわ

  • 桜おこわ

  • かぼちゃの甘煮（やさしい甘さの醤油仕立て）

  • 鶏の松風焼き

  • サーモン照り焼き

  • バーゼル近郊農家直送・旬野菜のお楽しみセレクション


デザート

  • 黒胡麻餡の大福餅

  • 抹茶ムース（餅仕立て）


お飲み物

  • 蕎麦茶




ファミリー・オフィス・イベント

2025年11月※ドロップオフ形式（現地対応なし）


前菜／軽食

  • スパイシー・ビーフ餃子

  • バインミー風 稲荷寿司（ベトナム風アレンジ）


デザート

  • ミニ餅（ひとくちサイズ）




投資家向けイベント

2025年11月

  • 鶏つくね

  • チキン餃子

  • サーモンと柚子の稲荷寿司

  • 揚げないかき揚げ

  • ベジ餃子

  • お漬物

  • 野菜チップス

  • キンパ（肉入り）

  • ベジタリアンキンパ

  • きのこのパテ

  • 生野菜スティック 味噌ディップ添え

  • 生野菜スティック クリームディップ添え


デザート

  • 餅の盛り合わせ




お誕生日会

2026年1月ラクトースフリー対応メニュー


前菜

  • 丸餅入りお雑煮

  • 低FODMAPキンパ（消化にやさしい仕立て）

  • 米粉のピンチョス　（スモークサーモン＆クリームチーズ／生ハム＆カポナータ など）


主菜

  • 鶏の松風焼き

  • スペイン風トルティージャ（玉ねぎ不使用）

  • 生野菜スティック（味噌ディップ＆ラクトースフリー・クワルクディップ）


デザート

  • お餅の盛り合わせ

  • ラクトースフリーティラミス



投資家イベント

2026年1月

前菜 / アペタイザー

  • トマトとモッツァレラ

  • 野菜スティック

  • ベーコンデーツ

  • ミニ・マッシュルームパイ


メイン料理

  • 照り焼きチキン野菜のロール

  • 唐揚げ風 クリスピーチキン

  • トルティージャ・エスパニョーラのピンチョス

  • 野菜とお肉のキンパ

  • ヴィーガン生春巻きスイートチリソース添え

  • ヴィーガン寿司ロール


デザート

  • ティラミス ― Joyのクラシックなイタリア家庭レシピ

  • Kona Kücheの手作り和菓子・餅






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